“Ik wildeondernemers nietalleen laten staan.”

Ik zag om me heen te veel mooie familiebedrijven verdwijnen. Of opgeslokt worden door ketens die er een formule van maken. En dat terwijl juist die eigen keuken, die eigen naam, die eigenaar op de vloer — dát is wat gasten zich herinneren.

Tegelijk werd het voor kleine, zelfstandige ondernemers steeds zwaarder: reserveringssystemen, marketing, inkoop, personeelszaken, revenue management. Alles moet, alles verandert, en je staat er in je eentje voor. Polet Collection is ontstaan om dat op te lossen zónder dat je je bedrijf hoeft in te leveren.

In Veenhuizen, in het monumentale tweede gesticht. Daar runnen we Bitter en Zoet — hotel en restaurant. Dat was ons eerste familielid en eigenlijk ook onze eerste testtuin.

Alles wat we in Bitter en Zoet leerden over gastvrijheid, over de achterkant van het bedrijf, over hoe je een pand met een verhaal levend houdt — dat vormt de basis van de collectie.

Bij een keten wordt alles gelijkgetrokken. Zelfde menu, zelfde lampen, zelfde bedovertrek. Bij een klassieke franchise koop je een formule en volg je het boekje.

Wij noemen het bewust een soft-franchise. Je houdt je eigen naam, je eigen keuken, je eigen cultuur. Wij regelen wat je niet zelf hoeft te doen: inkoop, systemen, marketing, kennisdeling. Aan de voorkant blijf je uniek. Aan de achterkant sta je er niet meer alleen voor.

Voor zelfstandige hoteliers, restauranthouders, vakantieparken, campings en wellnessbedrijven met een eigen verhaal. Ondernemers die zelf op de vloer staan, die hun gasten bij naam kennen, en die het karakter van hun bedrijf willen bewaren.

Grootte doet er niet zoveel toe. Karakter wel.

Een familie van bijzondere plekken door heel Nederland. Elk met een eigen sfeer, maar met dezelfde grondhouding: gastvrij, oprecht, en verbonden met de omgeving.

Als een gast bij het ene familielid heeft geslapen en denkt: ‘hier voelde het klopte’ — dan wil ik dat dat gevoel bij het volgende familielid weer terugkomt. Niet omdat het hetzelfde is. Maar omdat de mensen erachter dezelfde liefde voor het vak hebben.